Prehrana za gastritis: hrana, meni za poslabšanje in kronično želodčno bolezen

Gastritis je pogosta bolezen, ki se pojavi pri ljudeh vseh starosti. Oblike bolezni so odvisne od vzrokov: navade, stalno jemanje zdravil, slaba prehrana, dednost. Za gastritis potrebujete občutljivo prehrano. Okrevanje brez normalne prehrane ne bo delovalo.

Vloga prehrane pri gastritisu

Bolezni prebavil, kot je gastritis, ni mogoče pozdraviti samo z zdravili. Pravilno izbrani izdelki za gastritis in želodčne razjede bodo znatno izboljšali stanje.

Noben zdravnik ne bo pomagal, drage tablete ne bodo delovale, če zapustite staro dieto. Le dobra hrana in zdravila bodo pozdravila bolan želodec. Hrana je zelo pomembna, pa tudi način prehranjevanja.

Splošna pravila prehrane za bolezni želodca

Morate jesti pet ali šestkrat na dan, nič manj, z odmori največ tri ure. Naenkrat lahko pojeste do 300 g hrane.

Vsak dan jedo ob istih urah. Hrano čim več žvečiti.

Zajtrka ne morete preskočiti, saj je popoln obrok. Jejte tri ure pred spanjem.

Ni dovoljeno jesti trdne in tekoče hrane hkrati. Na primer juha in solata. Priporočljivo je izločiti ali čim bolj zmanjšati količino zaužitih vlaknin. Zdrav želodec jo potrebuje, bolan pa je ne more prebaviti. Jesti morate manj soli in pozabiti na pekoče začimbe.

Prehrana za gastritis je opremljena z beljakovinami, vitamini B, tokoferolom in askorbinsko kislino. Priporočljivo je kuhati mehko hrano. Želodec bo lažje prebavil kremno juho, tekočo kašo, mleto meso, pire krompir kot cel kos mesa ali nepredelano zelenjavo.

Z visoko kislostjo

Treba se je znebiti hrane, ki spodbuja povečano izločanje želodca. Nekaj tednov po akutni bolezni morate jesti previdno. Lahko jeste lahko piščančjo juho z mletimi kosmiči, pripravljeno iz mleka. Vlivamo ga tudi v kosmiče in čaje, saj mleko zmanjšuje kislost. Mlada zelenjava je dovoljena. Najbolj uporaben je zelenjavni pire.

Ko ta čas mine in se telo počuti bolje, dodamo druge izdelke. Kuhana jajca s tekočim rumenjakom, razmaščene ribe in meso. Jesti jih je treba v sesekljani obliki. Uporabljajo se za izdelavo mletega mesa za kuhanje. Olje, mastne omake, izdelki za cvrtje niso dovoljeni. Nekvašeno testo, beli krekerji, suhi piškoti so dovoljeni izdelki iz moke.

Ne morete kruha, muffinov, palačink. Klobase in kislo-mlečni izdelki, prekajena in konzervirana hrana, mastna in ocvrta hrana niso dovoljeni. Izključiti boste morali zelje, čebulo, gobe, paradižnik, surovo sadje, vloženo in vloženo sadje z zelenjavo. Primerna so pečena jabolka in žele na osnovi jagodičja.

Z zmanjšano kislostjo

Pri takšni težavi je treba želodcu pomagati pri tvorbi kisline. Da bi to naredili, takoj po poslabšanju jedo juhe živalskega izvora. Po izginotju akutne bolečine je dovoljena uporaba tekočih žitnih pirejev in juh. Parni kotleti, piščančje meso so ugodni za želodec. Primerna so kuhana jajca, skuta, parna omleta, pire zelenjava, žele, jagodna pena.

Sladkarije in kruh so prepovedani. To vključuje tudi ocvrto meso, maslo, izdelke z vlakninami, pasterizirano mleko, prekajeno meso, trdo meso. Prepovedano je piti s plinom, tudi preprosto mineralno vodo.

Kaj lahko jeste z gastritisom

Tabela številka 1 zdravniki odobrijo s povečano kislostjo. Potrebujete veliko kalorij in vitaminov, mineralov, koristnih elementov.

To je dovoljeno:

• žita - ajda, zdrob, riž, ovsena kaša, lahko jih kuhamo vodene in mlečne;
• testenine, rogovi, špageti;
• ribe / meso brez maščobe - kotleti, mesne kroglice, mesne kroglice, mesne kroglice;
• do trenutka okrevanja je lahko kos;
• zelenjava - cvetača, bučke, pesa, buča, krompir, korenje;
• sadje - breskve, banane, sveže ali pečene marelice;
• mleko, smetana, jedi iz skute, sveža skuta, kefir (ne kisli);
• jajca s tekočim rumenjakom, parna omleta, beli stari kruh;
• mlečni ali sadni žele, žele, marshmallow, mousse, marshmallow, marmelada in marmelada iz sadja, bogatega s sladkorji.

Tabela številka 2 se uporablja za nizko kislost. Tukaj morate prilagoditi delo želodca, mu pomagati proizvajati želodčni sok.

V prehrano je dovoljeno dodati naslednje:

• rdeče in perutninsko meso, ribe, v grudastih ali mletih oblikah;
• mlečna ali vodna kaša, poleg prosa, yachki in bisernega ječmena;
• šibka juha na mesni / ribji / zelenjavni juhi;
• jajca - umešana ali mehko kuhana;
• piškoti, pusto testo, "včerajšnji" kruh iz bele moke, biskvitno pecivo;
• mlečna hrana z nizko vsebnostjo maščob;
• večina zelenjave;
• pire ali pečeno sladko sadje.

Popolnoma ali delno omejeni izdelki

Ti izdelki niso dovoljeni za uživanje:

• mastno meso / ribe, to vključuje tudi bogate juhe;
• muffin in sveže pečen kruh;
• prekajena hrana, kumarice, marinade in konzerve, tudi domače;
• trda jajca;
• maščobni mlečni izdelki;
• sveža zelenjava, sadje z debelo trdo kožo;
• slaščičarski izdelki;
• začimbe, oljne omake ali vroče;
• gobe;
• fižol, grah, soja, šparglji, fižol;
• če je dodeljena tabela številka 2, potem čebula, redkev, poper, česen;
• agrumi, če je prikazana tabela številka 1.

Lahko jeste nekaj od naslednjih živil:

1. Če je kislost želodčne sluznice majhna, lahko jeste nekaj sladkarij. To so med, marshmallows, toffee, sladka marmelada, žele, marshmallow, mousse, karamela, marmelada.
2. Če je kislost višja od normalne, ni dovoljeno jesti hrane z veliko temperaturno razliko.
3. Alkohol, vendar ne z poslabšanjem. V normalnem stanju lahko popijete eno porcijo visokokakovostnega naravnega alkohola: kozarec sorte, 50 g konjaka, vrček piva.
4. Kava je dovoljena, če je težava nizka kislost. Samo s smetano ali mlekom, ne vroče, naravno. Uživanje čaja pri povečani kislosti je treba omejiti na minimum, pri zmanjšani - kolikor želite. Črni čaj lahko pijete le, če ga razredčite z mlekom.

Jedilnik za teden z recepti

Hrano je dovoljeno pariti, kuhati, dušiti, pečiti v pečici. Kontraindicirano je cvrtje hrane.

ponedeljek

• zjutraj - skuta s sladkorjem in mlekom, kakav;
• prigrizek - zdrob;
• dan - juha z mesnimi kroglicami in rižem, ribja torta, malinov žele;
• prigrizek - žele iz mleka, krekerji;
• večerja - ajda, piščančji kotlet in solata z bučo.

torek

• zjutraj - mlečna ovsena kaša z rezinami jabolk;
• prigrizek - enolončnica iz skute, jabolčni žele;
• dan - piščančja juha s špageti, pečena riba z zelenjavo;
• prigrizek - sušenje in kakav;
• večer - mesna štruca z bučkami.

sreda

• prvi obrok - mehko kuhana jajca, čaj z mlekom;
• drugi sprejem - piškoti, mlečni žele;
• tretji sprejem - ribja juha, enolončnica z zeljem;
• četrti sprejem - sirarji, zeliščni čaj;
• peti sprejem - telečji kotlet, ječmenova kaša.

četrtek

• zjutraj - bučna kaša z rižem ali proso;
• prigrizek - pečene marelice;
• dan - zelenjavna juha, cvetača in meso v dvojnem kotlu;
• prigrizek - mlečni žele, star kruh;
• večer - riž s pusto ribo.

Petek

• zjutraj - testenine v mleku, zeliščni čaj;
• prigrizek - jajca s tekočim rumenjakom;
• dan - uho, piščančji kotlet, pšenična kaša;
• prigrizek - breskev žele;
• zvečer - enolončnica iz skute in buče.

sobota

• zjutraj - mesne kroglice, pire krompir, žele v mleku;
• prigrizek - buča, dušena v kisli smetani;
• dan - ribja juha z lososom, mesna enolončnica s krompirjem;
• prigrizek - sirne torte z dodatkom rozin;
• večer - testenine z mletim mesom.

nedelja

• zjutraj - parna omleta iz 2 jajc, mleko;
• prigrizek - pečena zelenjava;
• dan - mesna in zelenjavna juha-pire, parjeni ribji kotlet, kuhan riž;
• prigrizek - sadni žele, suhi piškoti;
• večer - mesni sufle, kislo mleko.

Piščančja juha z vermicelli

1. Piščančji file narežemo na majhne kocke in kuhamo pol ure. Občasno odstranite penasto maso. Dobi meso.
2. Krompir drobno nasekljajte, pošljite v ponev. Čebulo zmeljemo s korenjem in po 10 minutah dodamo surovo.
3. Vrzite vermicelli in koščke kuhanega fileja, kuhajte še 10 minut. Po izklopu štedilnika pustite 5-10 minut.

Enolončnica iz skute in buč

1. Z mešalnikom zmeljemo pol kilograma skute, 3 žlice sladkorja, 1 žlico vanilijevega sladkorja, kozarec kisle smetane in 2 žlici zdroba. Večnamenski kuhalnik naoljite in vanj pošljite mešanico skute.
2. Bučo narežemo na majhne koščke, zavijemo v folijo in damo v pečico. Pečemo vsaj pol ure do konca. Odstranite kožo in pretlačite v bučni pire.
3. V blenderju zmešamo pripravljeno bučo, jajce, žlico sladkorja, zdrob in škrob. Zmes prelijemo čez skutno maso.
4. Nastavite način pečenja na uro in dvajset minut. Ko je pripravljeno, pustite v počasnem kuhalniku nekaj minut.

piščančji kotleti

1. Piščančje prsi ali file narežemo na koščke. Kruh (majhen kos) namočite v mleko za 10 minut.
2. 1 krompir in na velike kose narezana čebula. Preskočite piščanca, kruh in zelenjavo v mlinčku za meso.
3. V mleto meso razbijemo jajce, malo solimo. Temeljito premešamo in oblikujemo polpete.
4. Položite jih na pekač s pergamentom in pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj. Pečemo do mehkega, preverimo z nožem.

Z poslabšanjem gastritisa

Dieta za poslabšanje gastritisa kaže uporabo najbolj varčnega menija.

Bučna in mlečna juha

1. V 3 kozarcih mleka zavrite 2 žlici zdroba. Pustite na majhnem ognju četrt ure.
2. Bučo v kosih skuhamo v vodi, zmeljemo v pire. Zmešajte z mlečno tekočino.
3. Juho zavremo in dodamo nekaj sladkorja.

Odvar jagodičja

1. 4 žlice jagod prelijemo z litrom vode, zavremo in kuhamo 5-7 minut.
2. Prelijemo v termos ali stekleno posodo. Hranite največ tri dni.
3. Pijte kozarec trikrat na dan.

Parni kotleti

1. Skuhajte 200 g telečjega ali zajčjega mesa. Pošljite v mlin za meso.
2. Skuhajte 300 g krompirja in ga spremenite v pire krompir. Združite z mletim mesom.
3. Jajce stepemo, dodamo malo soli in masla. Temeljito premešajte.
4. Modne kotlete preložimo v primerno posodo in kuhamo na parni kopeli.

S kronično želodčno boleznijo

Dietna prehrana za kronični gastritis vključuje tabelo številka 5. Maščobe in kalorije so omejene. Izključene so težko prebavljive živalske maščobe, trda hrana, živila z veliko izvlečki. Te omejitve zmanjšajo obremenitev prebavil. Minimalni čas vzdrževalne diete je 2 leti.

Ta način prehranjevanja vam omogoča, da napolnite telo z vsemi potrebnimi elementi. Hkrati izboljša delovanje želodca, jeter, žolčevodov. Hrano kuhamo na običajen način ali na pari. Lahko pečete ali dušite, vendar redko. Praženje je prepovedano.

Izdelki, ki jih je mogoče zaužiti:

• juhe z zelenjavo in vsemi žiti;
• pusto meso / ribe;
• "včerajšnji" kruh, drugačen;
• keksi in piškoti;
• mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, nesoljeni siri;
• eno jajce na dan - umešana jajca ali kuhana s tekočim rumenjakom;
• kuhana zelenjava;
• sadje z veliko sladkorja;
• kompot, sok z visoko vsebnostjo fruktoze, juha iz šipka, šibek čaj, mlečna kava;
• sladkarije - kot pri kateri koli prejšnji dieti.

Prepovedani izdelki:

• sadje / zelenjava, kjer je veliko vlaknin;
• kislo sadje - citrusi in kivi;
• zelenjava - navadno zelje, redkev, špinača, redkev, česen, kislica, zelena čebula;
• sveže pečen kruh, listnato pecivo in mafini;
• konzervirana hrana, prekajeno meso, marinade, kumarice - domače je tudi nemogoče;
• klobase, meso z maščobami, vključno s perutnino (gos), ribe (mastne), drobovina;
• mesne / ribje juhe;
• maščobni mlečni izdelki, začinjeni siri;
• fižol, grah, soja, šparglji;
• gobe;
• pikantne začimbe;
• slaščičarski izdelki;
• kava brez mleka, kakav, soda, hladne pijače.

Meni za erozivni gastritis je enak kot v času poslabšanja. Nekaj dni je priporočljivo jesti hrano v obliki pire krompirja.

Pravilno izbrana prehrana je pomemben del zdravljenja gastritisa. Po določitvi oblike bolezni bo zdravnik predpisal določeno tabelo. Po okrevanju ne morete takoj naleteti na prepovedano hrano, potem se bo želodec počutil udobno.