Pankreatitis je zelo pogosta bolezen, za katero je značilno vnetje trebušne slinavke. Patologija je pridobljena, povzroča resno nelagodje in je polna nevarnih zapletov v obliki popolne prebavne motnje, akutnega vnetja, krvavitve in gnojenja. Režim zdravljenja poleg uporabe posebnih zdravil vključuje dieto. Da bi se izognili poslabšanjem, je treba iz prehrane popolnoma izločiti škodljiva živila.
Vrste pankreatitisa
Trebušna slinavka ima posebno vlogo v procesu prebave. Ta organ proizvaja insulin, pa tudi encime, potrebne za predelavo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Normalni proces prebave je odvisen tudi od izločanja soka trebušne slinavke v dvanajstniku.
Pod vplivom različnih dejavnikov se v trebušni slinavki razvije vnetni proces. V tem primeru zdravniki diagnosticirajo pankreatitis, ki je dveh vrst:
- Akutni pankreatitis. Bolezen se hitro razvija, spremlja jo ostra bolečina v levem hipohondriju. Oseba doživlja posebno hudo nelagodje, ko leži na hrbtu. Od značilnih simptomov se razlikuje tudi hudo bruhanje, pogosto z žolčem, okus grenkobe v ustih, zvišana telesna temperatura, zgaga, napenjanje in rumen odtenek kože.
- Kronični pankreatitis. Je posledica hude poškodbe trebušne slinavke. Za to obliko bolezni so značilne splošne prebavne motnje, ki jih povzroča nezadostna proizvodnja encimov. Glavni simptomi so napenjanje, driska, iztrebki postanejo lepljivi. Med napadom se pojavi akutna bolečina, slabost in bruhanje.
Razvoj patologije izzovejo različni dejavniki:
- travma v trebuhu;
- zloraba alkohola;
- bolezni žolčnika;
- nenadzorovana uporaba zdravil;
- post in dieta za hujšanje.
Pri diagnosticiranem pankreatitisu je potrebna nujna medicinska oskrba, pa tudi pravilna prehrana.
Kakšna je prehrana za pankreatitis?
Zdravila lajšajo vnetja, pomagajo stabilizirati trebušno slinavko in proizvodnjo encimov. Posledično izginejo akutni simptomi bolezni. Vendar pa bo z nepravilno prehrano telo spet doživelo močan stres, kar bo povzročilo drugi napad. Pravilno izbrana prehrana pospešuje naravno okrevanje žleze in omogoča učinkovitejše delovanje zdravil.
Po dieti se človekovo dobro počutje popolnoma stabilizira: ima napade bolečine in slabosti, prebavni proces je popolnoma normalen, spodbuja se proizvodnja encimov. Vse to bo maksimalno podaljšalo fazo remisije.
Bolnikom s pankreatitisom svetujemo, da uživajo hrano, ki je nevtralna po biokemični sestavi in temperaturi. Treba je popolnoma izključiti mastno hrano, ki ima močan negativen učinek na trebušno slinavko, prav tako je treba skrbno sesekljati hrano in je ne jesti vroče, saj to vodi do draženja sten želodca.
Splošna načela prehrane
Upoštevati je treba nekaj osnovnih pravil:
- dnevno količino hrane razdelite na pet majhnih obrokov;
- izključite vse izdelke, ki dražijo in preobremenijo prebavni trakt;
- ob poslabšanju bolezni skrbno sesekljajte hrano;
- jejte dovolj živalskih beljakovin;
- izključite vročo hrano: mora biti topla in ne povzročati nelagodja v želodcu.
Glavna naloga diete je razbremenitev trebušne slinavke. Da bi to naredili, je treba najprej iz prehrane izključiti nevarna živila, ki povzročajo poslabšanje in vnetje.
Prepovedana živila za pankreatitis
Pri tej bolezni ni dovoljeno:
- močna kava, vroča čokolada, pa tudi pakirani sokovi in brezalkoholne pijače;
- alkoholne pijače (tudi z malo alkohola);
- močne juhe, vključno z gobovimi, pa tudi ocvrte juhe, zeljna juha, kisle kumarice, uho. Prav tako ne morete jesti okroshke, kuhane na kvasu ali sirotki;
- prosena in grahova kaša, saj prispevata k nastanku plinov;
- maščobne vrste mesa in rib, prekajeni izdelki, polizdelki, konzervirana hrana, pa tudi drobovina;
- bogato in sladko pecivo, ocvrte pite in hitra hrana;
- kisli mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob, pa tudi nekateri trdi in vloženi siri;
- katera koli konzervirana ali vložena zelenjava;
- paradižnik, jajčevci, redkev;
- nerafinirana rastlinska olja, mast, margarina;
- umešana jajca in omlete;
- sladoled, kremne torte, oreščki;
- kislo sadje in jagode.
Med poslabšanjem bolezni opazimo najbolj togo dieto. Z umirjanjem simptomov se bo seznam dovoljenih živil nekoliko razširil. Vendar je treba še naprej upoštevati nekatere omejitve:
- vso hrano je treba kuhati ali kuhati na pari;
- v akutnem napadu se boste morali odpovedati soli (potem je dnevna norma le 3-5 g);
- omejen vnos sladkorja;
- prepovedane so tudi pekoče in ostre začimbe.
Pri organizaciji pravilne prehrane je zelo pomembno izračunati število kalorij, pa tudi vzdrževati ravnovesje med zaužitimi maščobami, beljakovinami in ogljikovimi hidrati. Tabele kalorij za določena živila lahko najdete na internetu. Za udobje si mnogi naložijo posebno mobilno aplikacijo, s katero se dnevni vnos kalorij enostavno izračuna glede na telesno težo posameznika.
Kako pravilno jesti
Pri pankreatitisu lahko v prehrano vključite naslednje jedi in živila:
- lahke zelenjavne juhe brez cvrtja, žitarice in rezanci z mlekom;
- pudingi in enolončnice na osnovi žitaric;
- testenine iz trde pšenice;
- pusto meso in ribe (dušene, kuhane, parjene);
- posušen kruh in piškoti;
- naravni jogurti, kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob;
- sezonska zelenjava;
- omlete v pečici, kuhana jajca;
- zelenjavne solate z rafiniranim rastlinskim oljem;
- piškoti, suhi piškoti, karamela;
- šibek čaj, žele, sokovi, razredčeni z vodo.
Dovoljeni nabor izdelkov se zdi redek, vendar obstaja veliko zanimivih receptov, katerih uporaba bo naredila prehrano čim bolj okusno in raznoliko. Zdravnik vam bo pomagal prilagoditi prehrano. Dal vam bo priporočila o prehrani med poslabšanjem, nato pa vam povedal, kako pravilno uvesti novo hrano, ko se simptomi zmanjšajo. S posebno skrbjo pristopajo k prehrani nosečnic, saj mora biti ne le varčna, ampak tudi uravnotežena.
Pomembno!
Pri pankreatitisu je koristno piti zeliščne decokcije (preslica, kamilica, pelin). Pomagajo hitro zmanjšati vnetje. Zdravniki predpisujejo vitaminske komplekse, ki spodbujajo obnovo celic trebušne slinavke, delujejo kot antioksidanti in izboljšujejo presnovne procese.
Skladnost s terapevtsko prehrano je ključni element pri zdravljenju pankreatitisa. Brez pravilne organizacije prehrane bo zdravljenje z zdravili dalo kratkoročni rezultat, poslabšanja patologije pa se bodo pojavljala vse pogosteje. Dieta vam bo omogočila nadzor nad boleznijo in maksimalno podaljšala obdobje remisije.