Pri protinu je prehrana najpomembnejši element celovitega zdravljenja. Nepravilna prehrana velja za enega glavnih etioloških dejavnikov te patologije, zato odprava tega vzroka pomaga ozdraviti osebo. Ko je prehrana optimizirana, se protin najučinkoviteje zdravi z zdravili. Pravilno sestavljen jedilnik je zagotovilo, da se znebite akutnih napadov. Tradicionalna medicina je bogata z izumi, zato je lahko tudi reducirana prehrana okusna in hranljiva.
Bistvo problema
Protin je sistemska patologija, ki se pojavi, ko je presnova beljakovin motena. Kot posledica koloidnega neravnovesja se razvijejo procesi, ki vodijo do povečanja sečne kisline v krvi in odlaganja njenih soli (uratov) v sklepih. Običajno je v človeškem telesu vzpostavljeno koloidno ravnovesje, ki je zagotovljeno s proizvodnjo zaščitnih snovi v ledvicah, ki povečajo sposobnost raztapljanja urina.
Pojav sečne kisline in kasnejših uratov je povezan z razpadom purina, katerega glavni del prihaja iz hrane. Zdravo telo zagotavlja njihovo izločanje z urinom, preprečuje obarjanje in kopičenje v krvi.
Protin se razvije, ko se telo ne more spopasti s produkti presnove purina. Glavna razloga za ta pojav sta ledvična disfunkcija in prekomerno prodiranje purinov iz hrane.
S povečano sečno kislino, to je z napredovanjem patologije, se raven kislosti v telesu poveča. Iz njega nastali urati se postopoma kopičijo v sklepih, kar povzroča vnetje, otekanje, hude bolečine in rdečico.
Začetek bolezni nakazuje akutni napad, katerega ponovitev lahko pričakujemo v nekaj mesecih. Če se ne sprejmejo ustrezni terapevtski ukrepi, se poslabšanja pojavljajo vse pogosteje. Protin postane ponavljajoča se patologija, njeno nadaljnje napredovanje pa lahko povzroči kronični protinski artritis. Ta razvoj bolezni vodi do uničenja hrustančnega tkiva in pojava tvorbe votline s kristali urata.
Načela prehrane
Prehrambeni izdelki so pomemben vzrok za povišano sečno kislino v krvi, saj delujejo kot glavni dobavitelj purinov v telesu. Ko si oseba dovoli nenehno slabo prehrano, se protin ne bo dolgo razvijal. Številna živila vsebujejo velike količine purina, njihova prekomerna količina za dolgo časa vodi do dejstva, da se ledvice ne morejo več spopadati s proizvodnjo potrebnih encimov za njegovo nevtralizacijo.
Poleg neposredne oskrbe z aktivnim reagentom lahko prehrana za protin povzroči dodatno škodo, kar povzroči ponovitev napadov. Hrana lahko poveča raven kislosti. Pri tem so še posebej uspešni izdelki, ki vsebujejo oksalno kislino. In splošni presnovni proces v veliki meri določa prehrano - protin je posledica njegove kršitve. Drugi dejavnik je sol.
Prekomerno uživanje soli zavira prehajanje potrebnih encimov v kri, kar še poslabša nastalo neravnovesje.
Terapevtska prehrana za protin je nujen pogoj za učinkovito zdravljenje. Boj proti presnovi purina vključuje naslednja osnovna načela prehrane:
- Dieta za bolnike s protinom temelji na meniju prehranske mize št. 6. Če obstaja nagnjenost k debelosti, se lahko uporabi dieta št. 8.
- Najpomembnejši pogoj je popolna izključitev iz prehrane živil z visoko vsebnostjo purinov in oksalne kisline.
- Omejevanje vnosa soli.
- Treba je uživati živila, ki lahko nevtralizirajo kislino. Še posebej pomembno je uživanje mleka in zelenjave (razen tiste, ki je prepovedana).
- Povečanje vnosa tekočine in proste tekočine mora biti vsaj 2-2, 5 litra na dan. Priporočljiva je tekoča in poltekoča hrana, sočno sadje in zelenjava.
Načela sestave prehrane
Dietetiki verjamejo, da je treba v primeru protina obroke organizirati ob upoštevanju naslednjih priporočil za prehrano in vnos hrane:
- Prednost je treba dati živalskim maščobam in beljakovinam, ogljikovi hidrati pa morajo biti lahko prebavljivi.
- Dieta je nastavljena na pogostost z majhnimi porcijami - 4-6 krat na dan.
- Priporočljivo je, da vsak teden uredite en postni dan, ko je hrana omejena na svežo zelenjavo in sadje, ves dan pa je jedilnik sestavljen iz ene vrste rastlinske hrane.
- Pri protinu ima jedilnik številne omejitve, vendar mora biti prehrana uravnotežena in raznolika, ki zagotavlja potrebno energijsko vrednost (vsebnost kalorij).
Priporočljivo je upoštevati tudi naslednja dodatna priporočila:
- Protin pogosto spremlja prekomerna telesna teža ali celo debelost. Prehrana mora biti usmerjena v zmanjšanje lastne teže, kar bo prispevalo k zdravljenju protina.
- Antipurinska dieta vključuje omejitev živalske hrane, vendar se ji ne morete popolnoma odpovedati. Treba je jesti meso in ribe, vendar sorte z nizko vsebnostjo maščob, po možnosti kuhane.
- V obdobjih poslabšanja bolezni je za vzdrževanje telesa in povečanje njegove odpornosti potrebno povečati porabo ogljikovih hidratov s povečanjem vsebnosti kalorij.
- Poleti, ko je vreme vroče, je posebna pozornost namenjena režimu pitja. Količina porabljene tekočine je treba znatno povečati. To je najbolje narediti z decokcijami zdravilnih zelišč, sadnimi pijačami, čajem in naravnimi sokovi.
- Ne smemo pozabiti, da sta alkohol in protin nezdružljiva pojma. Alkoholne pijače lahko povzročijo akutni napad protina, zato jih ne smete uživati.
- Priporočena je naslednja približna razčlenitev parametrov moči. Vsebnost kalorij v dnevni prehrani - 2600-2800 kcal; količina ogljikovih hidratov - 350-380 g, maščobe - 70-75 g (in rastlinske maščobe morajo biti približno 40-45%), beljakovine - 75-85 g Poraba soli ne sme presegati 7-8 g na dan.
Omejitev izdelka
Pri organizaciji terapevtske prehrane morate upoštevati, da so pri protinu strogo prepovedana živila z visoko vsebnostjo purinov in kislosti:
- bogate ribje in mesne juhe;
- kajenje;
- salo;
- gobe;
- stročnice;
- meso mladih živali;
- mastne omake;
- drobovina (ledvice, jetra, možgani, pljuča);
- slane ribe;
- konzervirano meso in ribe;
- kaviar;
- pekoče začimbe;
- slani in mastni siri;
- kremne torte;
- rabarbara;
- fige;
- maline;
- grozdje;
- kateri koli alkohol (vključno z grozdnim vinom).
Zelenjava, ki jo je treba črtati z jedilnika:
- kislica;
- cvetača in brstični ohrovt;
- šparglji
Nekateri izdelki imajo relativne kontraindikacije za protin. Lahko jih vključimo v prehrano, če so bili posebej obdelani. Pri načrtovanju prehrane za protin je tabela izdelkov s posebnimi pogoji za uporabo naslednja:
| Izdelki z določenimi omejitvami pri porabi | Pogoji uporabe |
|---|---|
| meso | Sorte z nizko vsebnostjo maščob in samo kuhane, ne več kot 3-4 krat na teden |
| čaj | Šibka, po možnosti zelena |
| kakav | Ne več kot 1-2 krat na teden |
| Kava | Šibko in ne več kot 1-2 krat na teden |
| ribe | V obliki mesnih kroglic, kotletov ali kuhanih |
| Sadne pijače, kompoti | Če ga uživate pogosto, zmanjšajte vsebnost sladkorja |
| Sol | Ne več kot 6-8 g na dan |
| Začimbe | Samo lovorjev list |
| Živalske maščobe | Maslo in le v omejenih količinah |
| Konzervirana hrana | Priporočljivo je, da ga uporabljate čim manj |
| Klobase, kuhane klobase | V omejenih količinah uveden v prehrano |
| Špinača, zelena, paprika, zelena čebula | Zaužije se v zelo majhnih količinah |
| Polnomastno mleko | Lahko se uživa 3-4 krat na teden |
| jajce | Ne več kot 1 kos na dan |
Priporočena prehrana
Če je prehrana pravilno organizirana, se bo protin umaknil. Na tem principu temeljijo priporočila za uživanje izdelkov. Če je sečna kislina povišana, lahko jedilnik spremenite:
- različne zelenjavne juhe, vključno s tistimi z dodatkom žit;
- morski glavonožci in raki;
- ribe z nizko vsebnostjo maščob;
- kunčje meso;
- žita in testenine;
- jogurti;
- kisla smetana in siri z nizko vsebnostjo maščob.
Kosilo lahko varno začinite s koprom, uživate pšenični ali rženi kruh. Rastlinske beljakovine lahko zaužijemo v velikih količinah.
Pri protinu živila ne smejo povečati ravni purinov, zato se poveča poraba zelenjave (razen tiste, ki je navedena na omejevalnem seznamu):
- jabolka (zlasti zelena);
- suho sadje (razen rozin);
- med;
- oreški;
- sončnična semena;
- agrumi;
- jagodičje (razen malin).
Jedilnik lahko popestrite za vsak dan:
- marshmallows;
- marmelada;
- marmelada.
Pri pripravi hrane je treba biti previden. Lahko ga kuhate z maslom ali rastlinskim oljem, vendar se izogibajte uporabi živalske maščobe, zlasti svinjine in jagnjetine. Prednost je treba dati kuhanju, dušenju in kuhanju na pari. Ocvrta hrana je dovoljena le v omejenih količinah.
Pomemben pogoj za dietno terapijo protina je organizacija tedenskih postnih dni s strogo dieto.
V takih dneh se zaužije samo ena vrsta izbranega prehranskega izdelka, ki omogoča normalizacijo določene smeri presnovnega procesa. Lahko se držite diete z zelenjavo, sadjem, mlekom, kefirjem ali skuto. Riževo-jabolčna dieta je priljubljena.
Priporočila za izdelavo menija
Zelo težko je slediti dieti, če hrana ni kakovostna in raznolika. Recepte je treba uporabiti ob upoštevanju okusa. Vendar pa je najpomembnejše ohraniti določeno ravnovesje hrane. Takole je na primer videti tipičen jedilnik za en dan:
- Zajtrk:skuta s kislo smetano, sendvič s sirom, šibek čaj.
- Kosilo:mlečna omleta, naravni sok.
- Večerja:juha iz rdeče pese, pire krompir, zelenjavna solata z oljčnim oljem.
- Popoldanska malica:žele, žemlja, puding.
- Večerja:kuhana riba, ajdova kaša.
Pri sestavljanju tedenskega menija se ta tipična dieta posodablja vsak dan. Za zajtrk ob različnih dnevih lahko ponudite palačinke s skuto, testenine, kuhana jajca in različne solate. Kosilo lahko popestrimo z dušenim zeljem, borščem, pustim mesom, parenimi kotleti, polnjenimi paprikami in mesnimi kroglicami. Za večerjo so bolj primerne različne kaše.
Za protin lahko recepti popestrijo enoličnost vaše prehrane. Kuhanje posebne hrane ne zahteva posebnih veščin. Tukaj je nekaj okusnih receptov kot primer:
- Krompirjeva juha.Krompir skuhamo in pretlačimo skozi sito. Suho moko prelijemo s krompirjevo juho in segrejemo do vrenja. V juho dodamo pire krompir, jajca in maslo. Po ponovnem vrenju dodamo kislo smetano in zelišča.
- Zelenjavna enolončnica.Čebulo (1 glavica) in korenje (3 kosi) dušimo toliko časa, da se korenje zmehča. Nato dodajte zeleni grah, kuhan krompir (6 srednje velikih krompirjev), kislo smetano. Končno gašenje traja 14-17 minut. Pred jedjo enolončnico začinimo z maslom.
- Ajdova kaša.100 g žitaric prelijemo z 200 ml vode. Sol se uporablja v zelo omejenih količinah. Kuhajte na zmernem ognju, dokler ne vpije vsa tekočina. Po tem kaša vre na majhnem ognju 15-20 minut. Pred uporabo začinimo z maslom.
Dieta za protin je nujen pogoj za pravilno zdravljenje v kateri koli fazi bolezni. Pri izvajanju dietne terapije je pomembno upoštevati omejitve in prepovedi uživanja živil. Hkrati naj hrana ostane kalorično in okusno popolna.